昨日は月曜日なのに、良い具合に時間帯が別れてのお客さんが起こしになって、ガンボやチリ・コン・カルネなどが相次いで出ました。なので仕込をしなくてはならなくなって、今日はクソ暑い中ガンボ、チリ・コン・カルネ、そしてクレオール・ソースの三つの仕込みをしました。厨房のさして広くないガス・レンジが大きな鍋で塞がってしまい、もちろん熱もたいしたものでした。
仕込みも無事に終わり、さぁ、後はお客さんを待つだけだと張り切ったもののお客さんの姿は見えず、トホホな状態、良い日はそう続かないということですか！？ヤレヤレです。
ということで食べ頃です。みなさん食べに来て下さいね。（笑）
