もちろん他に潰しも利かないし、なんの技術も才能もないということもあるのですが、自分一人で細々とやっている気楽さ気軽さがあるというのは大きいです。さらにいうと一杯のお酒やコーヒー、一皿の料理が出ていくらの利益が出るというような分かりやすさも…
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