僕が本格的にバーテンダーの勉強を始めたのは、今から四半世紀以上も前のことで、日本はまさにバブル期に突入しようとしていた時期でした。それまでは、学生時代にバイトしていた、下北沢界隈（池の上）の小さなロック・スナック「む」でしか水商売の経験が…
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