食を通して世の中を観る、少しでもより良い世界を目指す、そんな視点のイカしたフリー・マガジン「88」の最新号Ｎｏ.32号が届いています。今号の特集は「発酵文化」ということで、我々日本人の食生活には欠かせない味噌・醤油、お酒はもちろん天然酵母のパン…